Comment réhydrater le concombre de mer

How to rehydrate and clean sea cucumber-Cleaning sea cucumber is not as daunting as you think. A lot of passive waiting, but not labor-intensive.

 

Avant de rehydrater

Ne jetez pas le renfort intérieur rouge qui est la partie la plus nutritive de l’holothurie arctique.

[!]  Durant le trempage : avoir les mains propres, pas de contact avec l’huile, et contenant en verre propre recommandé.

 

Top chrono!

Réhydratation

 

Nous prennons 9 têtes d’holothuries sauvages Arctica Food (BEST & SELECT), pesant 200 g.

 

 

Jour 1 · tremper

 

Tremper les concombres de mer secs dans l’eau une journée au réfrigérateur;

Après ça, ils devient 539g.

 

 

Jour 2 · cuire

 

Les mettre dans une casserole, ajouter de l’eau, porter à ébullition et cuire 5 minutes à feu doux, laisser refroidir naturellement, pesant  839g.

 

 

cuire encore une fois
Répéter l’étape précédente (modifier le temps de cuisson selon la texture préférée), pesant 1290g.

 

 

Les tremper dans l’eau une journée au réfrigérateur

 

Jour 3 · tout prêt!

 

Maintenant, ils pèsent 1640g. Le produit séché gagne 8 fois son poids une fois remis en place. Plus il pousse, plus il est doux.

Peut être utilisé comme une protéine dans vos recettes; peut conserver au réfrigirateur dans l’eau 3~4 jours (changer l’eau quotidiennement).

 

 

Concombre de mer de la Gaspésie : pêché, transformé, emballé au Québec. Un produit méconnu des gens locaux, mais consommé depuis le temps des empereurs chinois. Le mariage parfait entre l’occident et l’orient. Expérience culinaire nourrissante et amusante!

 

 

  • Qualité supérieure
  • Transformé frais, sans additifs
  • Haute valeur nutritive
  • Nouvelle expérience culinaire
  • Produit de la Gaspésie