RADIO CANADA: Le concombre de mer serait « le Viagra de la mer »

(le radio original est ici: RADIO CANADA )   « Le produit que l’on vend est pêché, transformé et conditionné en Gaspésie », explique Lorry Wang, vice-présidente de la compagnie Arctica Food, qui exporte les concombres de mer gaspésiens en Chine. Le concombre de mer, aussi appelé une holothurie, n’est ni un légume ni un fruit de […]

LE DEVOIR: La pêche aux concombres

Canadian sea cucumber

(Photo: Arctica Food)   Animal méconnu, mais très prisé en Chine, l’holothurie représente un nouveau potentiel économique pour la Gaspésie. Si l’on en prend soin…   Étienne Couture a un travail hors du commun : c’est un pêcheur de concombres. En été, ce plongeur sous-marin passe quatre heures par jour au fond des eaux très froides […]

LA PRESSE: Flaire et savoir-faire pour percer sur le marché chinois

(L’article original a été publié dans LA PRESSE )   […] LA GASPÉSIE DÉBARQUE EN CHINE Si c’est grâce à son savoir-faire que Cinco a pu se démarquer sur le marché chinois, c’est le flair de Philippe Wang qui lui a permis de faire de même. Ce Québécois d’origine chinoise et sa fille Lory ont […]

MÉTRO: Un superaliment qui surprend tout le monde

Wild Arctic Sea Cucumber

(L’article original a été publié dans www.journalmetro.com )   Il ne faut pas s’arrêter à son apparence, car si le concombre de mer à une allure peu ragoûtante, c’est LE nouveau superaliment à découvrir! Alors que les Montréalais se préoccupent de plus en plus de leur santé, et donc de leur alimentation, un nouveau superaliment se pointe […]

Comment réhydrater le concombre de mer

Canadian sea cucumber

How to rehydrate and clean sea cucumber-Cleaning sea cucumber is not as daunting as you think. A lot of passive waiting, but not labor-intensive.   Avant de rehydrater Ne jetez pas le renfort intérieur rouge qui est la partie la plus nutritive de l’holothurie arctique. [!]  Durant le trempage : avoir les mains propres, pas […]

Votre prochaine découverte : le concombre de mer du Québec

Ship

(L’article original a été publié dans www.alimentsduquebec.com )   Alors que le concombre de mer est un produit hautement populaire sur le marché chinois, ce produit reste encore méconnu par les Québécois. Pourtant,  il est pêché et transformé en Gaspésie, en plus d’être exporté en Chine, depuis déjà plusieurs années! Arctica Food, une entreprise d’ici créée par […]